本日焼津港にて船凍カツオの販売がありました。画像は販売結果です。

上段左から旋網漁獲、一本釣り漁獲B-1凍結、一本釣り漁獲ブライン凍結、になります。

B-1凍結とは簡単に言えば温度管理等を厳格にしたブライン凍結のことです。この凍結を経たものは一般的に生食用の原料になります。

浜値は続落、セリでは販売決まらないものもありました。

これと併せて、船凍マグロの販売もありました。

上段左の画像は販売結果になります。「鉢」はバチマグロ、「ダルマ」は小型のバチマグロ。「黄肌」はキハダマグロ、「キメジ」は小型のキハダマグロのことです。

「ヌキ」というのは、丸のマグロ（丸の魚を一般に「ラウンド」といいます）から内臓とエラを抜いたものです。「GG」ともいいます。ここから頭を落としたものが「ドレス」ですね。上段右画像のものです。